Első Farmer Festival Slow Food Oroszországban

Rusztikus kenyér és sajt, Suzdal liba, Rostov bor, zöldség, hús és hal a moszkvai térségben lévő gazdaságokból, Ryazan, Tula és Tver régiókból - a következő két hétvégét a Slow Food első mezőgazdasági termékfesztiválján lehet megkóstolni.

A Slow Food orosz fióktelepe, amely csak egy évvel ezelőtt alakult, Moszkvában az első mezőgazdasági termékfesztivált szervezi. Ez szombaton, szeptember 25-én kezdődik délben a Dorogomilovsky piacán.

„Összességében 15-35 résztvevőt várunk a tőkéhez legközelebb eső tucatnyi területről” - mondja Inna Sharapova, a fesztivál sajtó képviselője. - Legtöbbjük szokásos napon kereskedik a Dorogomilovszkijban. A többi kommunikáció az ügyfelekkel a kis online egészségügyi élelmiszerboltokban történik. Mindenki szigorú választást tett a lassú élelmiszer környezetvédelmi alapelveinek való megfelelés érdekében: nincsenek káros műtrágyák, hormonok és antibiotikumok, szabadtartású állatok, a gazdaság nem károsíthatja a környezetet. "

A nemzetközi lassú élelmiszermozgás az ipari szemétgyártás esküdt ellensége. 100 ország 100 ezer résztvevője. A világ minden táján népszerűsítik a helyi mezőgazdasági termékeket, a régimódi technológiák és a nagymama receptjei szerint főzve.

A Moszkvai Fest egy kisebb példány a Torinói Terra Madre-ről („Anya Föld”), amely a lassú ételek játékosai negyedik alkalommal dobnak idén októberben. A világ minden tájáról legalább ötezer gazdálkodó jön hozzá. Tavaly Oroszországot képviselte többek között a Tuvan gazdálkodói, akik egyedülálló sajtot készítenek a jak tejéből, és a Suzdalians helyi uborkafajtával.

Első fesztiválunkon nemcsak vásárolni, hanem azt is megtanulni, hogyan lehet a frissen rusztikus ételekből ízletes ételeket főzni ingyenesen Moszkva szakácsok irányítása alatt, mint Pavel Rogozhin (kulináris iskola "Spatial") és Konstantin Zhuk (kulináris mesterkurzus "Gastronome" szakács) .

A híres bárány Stalik Khankishiyev szakértője (a „Kazan, brazier és más férfi örömök” című könyv szerzője és az újonnan megjelent „Kazan, juh és dastarkhan”) október 3-án megmutatja és elmondja, hogyan kell főzni egy igazi grillet a kulináris művészet minden szabálya szerint.

Egy nappal korábban, október 2-án, két-három órában, a fesztivál látogatói képesek lesznek ellenőrizni, hogy milyen jól alakulnak az ízük - erre a Slow Food feltalálta az úgynevezett érzékszerveket. Például: ez előtted egy pár csésze vizet helyeztél bele - benne egy másik sókoncentrációt, kezdve alig észrevehető. Megpróbálod a folyadékot a csészékből - minél hamarabb elkaphatja a sós ízt, annál jobb az ízlelőbimbóid.

És a fesztiválon mindenkinek lehetősége lesz arra, hogy saját szemükkel láthassa a ritka Suzdal libákat, vagy Rostov bort iszik, amelyben - mint mondják - nincsenek kémiai adalékanyagok. A lassú étkezők úgy vélik, hogy kötelességük, hogy támogassák a veszélyeztetett zöldségfélék, gyümölcsök, gabonafélék, hús és egyéb egyedülálló ételek gyártóit.

Itt van a fesztivál részletes programja.

mit: Farmfesztivál lassú étel

ahol: Moszkva, Dorogomilovsky piac (Mozhaysky Val, 10; Kijev metróállomás)

ha: Szeptember 25-26., Október 2-3

Bejelentkezés: ingyenes