Az újévi asztalt svédasztalos asztalra fordítjuk

Ha fáradt, hogy Olivier medencéjével megünnepelte a TV-t az új évet, de nem akarja teljesen elhagyni a barátokkal való ötletet, javasoljuk, hogy a hagyományos ünnepi vacsorát svédasztalos asztalra cseréljük. Hogyan kell megtervezni és rendezni?

Az ebédlőasztal (vagy a büfé) formátuma jól illeszkedik a nagyszámú vendéglel rendelkező pártokhoz és azokhoz az alkalmakhoz, amikor szórakoztató programokat terveznek a nyaralásodra (a kék fény eszik és figyelése mellett).

A szervezet szemszögéből egy büféasztal egyszerűbb, mint a hagyományos változatban található ünnepi asztal. „Segít a bútorok, az asztali ágynemű, az ételek és a tér megtakarításában, és nagyobb mértékben, mint egy ünnep, kommunikálni: nem tudod korlátozni magát a közvetlen szomszédoddal való beszélgetésre” - magyarázza Eva Punch, egy szakács, egy híres bor- és étteremkritikus, a bestseller szerzője, a "konyha a szabályok szerint és anélkül". Mit érdemes megjegyezni, ha úgy dönt, hogy otthon készít újévi büfét?

Büféasztal: az asztali tervezés fontos pontjai

Talán a büfé menü legfontosabb szabálya: „a részek kicsi, a tartomány nagy”. Ezért figyelni kell az alábbi elvekre:

* Az ilyen táblázat menüjének alapja ujjlenyomat - //www.jv.ru/food/sposoby_i_soviety/31872-fingerfud-prostie-retsepti-zakusok-kotorie-edyat-r.html készülékek nélkül fogyasztható snackek (vagy szélsőséges esetekben villával). „Tehát győződjön meg róla, hogy az edények nem folyékonyak, nem tartalmaznak sok mártást, és az adagok kicsi” - tanácsolja az Eva Punch. - Az asztal egész területére egyenletesen kell szolgálni. Ne felejtsük el a szalvéták nagy számát.

* Az asztalterületnek olyannak kell lennie, hogy az összes snack egyszerre illeszkedjen rá, mivel a büfében nem változik az ételek. „Az egyetlen lehetséges változás a desszert, amelyet forró italok, tea és kávé szállítanak,” emlékeztet a könyv szerzőjére.

* A készételek és italok kiszámításához hozzávetőleges számok vannak. Tekintsük őket úgy, hogy ne tévesszük össze az asztalon lévő étel mennyiségével. „A készételek kiszámítása 500-600 g / fő. Alkoholszámítás: egy üveg bor két vendég számára, egy üveg erős alkohol négy-öt ember számára ”- mondja Eva Punch.