Receptek bőséges és ízletes ételekhez brutális férfiak számára

Nem tudod elképzelni az életedet hús nélkül, nők és az edzőteremben? A legvalószínűbb, hogy a listából az első elem nélkül nem lesz az utolsó kettő. Ezért feltétlenül kényeztesse magát gyakrabban egy tápláló és ízletes "férfias" étkezéssel. A híres éttermek társtulajdonosai megosztották velünk az ételek receptjeit, amelyeket csak a valódi brutálisok értékelhetnek.

Burger "Predator" márvány pattynal

Alexander Gritsay receptje, a Khischnik Steaks & Burgers lánc közös tulajdonosa és főszakácsa

Összetevők (4 adag): 1 burger zsemle, 200 g márványos hús, 15 g barbecue mártás, 2-3 vöröshagyma gyűrű, 1 zöld saláta levél, 10 g pácolt gyömbér, 1 szelet cheddar sajt, 1 szelet szalonna, 1 kör paradicsom. Hagyma lekvár: 100 g vöröshagyma, 15 g nádcukor, 10 ml vörösborecet, 20-25 ml vörösbor, csipet só. Házi majonéz: 1 fürj sárgája, 5 g mustár, 30 ml olívaolaj, 1 g cukor, 3 csepp citromlé, csipet só.

Utasításokat. A házi majonéz, folyamatosan győzze meg a tojássárgáját mustárral. Öntsön egy vékony olívaolaj és habverővel krémes. Adja hozzá a maradék összetevőket (cukor, só, citromlé, fokhagyma) a mártáshoz. Hagyma lekvár készítéséhez 200 g hagymát apróra vágunk. Melegítsük a nádcukrot egy serpenyőben a karamell állapotába. Helyezze a hagymát ott, és várja meg, amíg átlátszóvá válik. Adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket, és elpárologtatjuk, hogy olyan konzisztenciát adjunk, mint a lekvár. A szelet készítéséhez különítsük el a zsírt a húsból. A hús áthalad a középső darálón 1 alkalommal, és a zsír - 2-szer. Keverjük össze a kapott konzisztenciát. Készítsen 12-15 cm átmérőjű szeletet, és mindkét oldalon 1,5-2 percig sütje meg. Vágja félbe a zsemlét, és pirítsa le egy serpenyőben. Grillezett mártást kell alkalmazni a zsemle tetejére, házi majonézet az aljára. Tedd hagymakarikák, szelet, szalonna, hagyma lekvár, sajt, paradicsom, saláta és gyömbér. Fedjük le a kenyér tetejét.

Reggeli steak

Kirill Martynenko, a bostoni étterem társtulajdonosa és főszakácsának receptje: tenger gyümölcsei és bár | és étteremláncok Torro Grill.

Összetevők (adagonként): 150 - 200 gramm marha steak, 3 tojás, 20 g vaj, 1 evőkanál. növényi olaj, félhagymát, 1 avokádót, 2 gallyat vagy petrezselymet, 0,5 darab lecho, 1 paradicsom, só és bors ízlés szerint, friss kenyér ropogós kéreggel.

Utasításokat. Húzza meg az avokádót, távolítsa el a csontot és vágja 4 szeletre. Sütjük egy serpenyőben növényi olajban. Sütés steak mindkét oldalról magas hőre. Ezután vigye fel a sütőbe. Az idő a hús vastagságától függ. Jobb, ha két vékonyabb steaket készítünk gyorsabban. A hagymát apróra vágjuk, vajban megpirítjuk, amíg aranybarna lesz. Tedd rá a szeletelt paradicsomot, adjunk hozzá 1–2 perc múlva, melegítsük fel az összes összetevőt. A kapott tömegben készítsen három „fészket”, engedje be a tojásokat, sót és borsot. Főzzön alacsony hőt. Szeleteljük a steaket, és tedd a serpenyőbe. Top avokádóval. Tálaljuk friss kenyérrel és zöldekkel.

Rack grillezett zöldségekkel

A „Chayhona №1” márka alkotója és tulajdonosa Timur Lansky receptje.

Összetevők (adagonként): 380 g bárányhüvely, 1 forró paprika, 1 bolgár paprika, 1 vöröshagyma, 2-3 sampinyonval, 1 szál korianderrel, 1 evőkanál. növényi olaj, csipetnyi paprika, só és bors ízlés szerint, adjika (adagolásra).

Utasításokat. Csiszolja meg a szaruhártyát sóval, borssal és paprikával. Grillezzük a grillre vagy a grillezésre mindkét oldalon a kívánt fokig. Vágjuk félbe a sampinyonokat és a hagymát, a sót, borsot és sütjük a grillre vagy a grillezésre, amíg az egész bors hüvelyben elkészül. A bélszínt zöldségekkel és adjikával tálaljuk, koriander levelekkel körítve.